核家族化、共働き世帯の増加

家庭や地域で昔から伝えられてきた食事作りの知恵や食文化の伝承が妨げられる。また孤食とも関連する

食生活の変化

食生活の洋風化、外食や調理済み食品の増加は、動物性脂肪、食塩の過剰など栄養摂取のバランス面や食品添加物利用の面でも問題がある。

夜型の生活

生活リズムの乱れから当然食事のリズムも乱れ、欠食、夜食、食欲不振、偏食といった健康上の問題が多くなる。